A arte de viajar com o paladar
Viajar é uma experiência que envolve todos os sentidos, e para os amantes do vinho, o paladar é o fio condutor dessa jornada.
Mais do que degustar taças, trata-se de descobrir o território por meio dos sabores que ele revela: o clima, o solo, a cultura e a paixão de quem cultiva a uva.
Cada gole é um retrato do lugar e do tempo, um convite a explorar o mundo de forma mais sensorial e autêntica.
Entre vinhedos e histórias
Há algo de especial em caminhar entre parreirais e ouvir quem vive do vinho. Cada safra, cada colheita e cada garrafa traz em si uma história de dedicação e paciência.
Visitar vinícolas é mergulhar nesse universo. Seja em uma pequena propriedade familiar ou em uma região consagrada, a experiência vai sempre além da taça: ela conecta o viajante à terra e às pessoas que a transformam em arte.
Novos terroirs, novas descobertas
O mapa do vinho mudou, e com ele surgiram destinos que encantam por sua autenticidade e diversidade.
O Brasil, em especial, vem revelando terroirs surpreendentes e experiências vínicas de altíssimo nível.
Na Serra Catarinense, cidades como São Joaquim e Urubici produzem vinhos de altitude reconhecidos internacionalmente, marcados pelo frescor e pela elegância.
No Rio Grande do Sul, além do consagrado Vale dos Vinhedos, regiões como Campos de Cima da Serra unem clima frio e produção artesanal para criar rótulos premiados.
No Nordeste, o Vale do São Francisco, entre Pernambuco e Bahia, quebra paradigmas com vinhos tropicais e até duas colheitas por ano.
Mais ao sudeste, São Paulo se consolida como um polo emergente do vinho brasileiro.
Em São Roque, o charme das vinícolas familiares se mistura à gastronomia local.
O Vale do Paraíba ganha destaque com projetos autorais e produções limitadas que valorizam o terroir paulista.
E em Espírito Santo do Pinhal, o clima de montanha e a tradição artesanal colocam a região entre os novos protagonistas do enoturismo nacional, com vinhos elegantes e experiências que unem natureza e cultura.
Fora do Brasil, nomes menos óbvios também conquistam espaço no roteiro dos apreciadores:
Cafayate, no norte da Argentina, com seus vinhos de altitude e paisagens áridas; Valle de Guadalupe, no México, com rótulos ousados e culinária sofisticada; e Colchagua, no Chile, onde tradição e inovação se encontram em experiências intimistas e cheias de personalidade.
O prazer de degustar o mundo
Viajar pelo universo do vinho é descobrir que cada destino tem sua própria personalidade, e que o verdadeiro encanto está em sentir o tempo passar devagar, entre conversas, taças e paisagens inesquecíveis.
Porque cada vinho guarda uma história, e cada viagem pode, de fato, ser saboreada com calma.
Juliana Rossi é Fundadora da Esplanada Viagens
@julianarossibr
